Importancia de una buena alimentación. Hierro y Ferritina

Que somos lo que comemos no es una frase que no nos suene o que desconozcamos. Los alimentos que ingerimos formarán mañana nuestras células, tejidos y órganos.
Si vamos a adquirir una vivienda seguramente nos planteamos cuales son las calidades de los materiales utilizados. Pero, ¿ lo hacemos de igual modo respecto a nuestra alimentación ? de antemano os digo que la mayoría no da la importancia real que tiene.

En esta sociedad occidental donde nos tocó vivir son habituales los términos: sobrepeso, obesidad, sedentarismo, dislipemia, colesterol y triglicéridos. A medida que envejecemos estas palabras van adquiriendo mayor relevancia.
El sedentarismo y el exceso de la ingesta de alimentos son alarmantes y son los ejes fundamentales a partir de los que nuestro organismo ven peligrar nuestras estructuras.
E cuerpo humano está diseñado por adaptación evolutiva para tener una amplia capacidad de almacenamiento de materia grasa para las épocas de carestía. Pero hoy en día, los recursos son ilimitados y los excesos son convertidos en materia grasa que serán almacenados por los adipocitos.

Estamos hablando de matemática pura. Tu cuerpo tiene unas necesidades diarias de macronutrientes: Proteínas, hidratos de carbono y grasas, que podemos calcular y saber según tu edad, peso, altura y nivel de actividad. Si superas dicho valor subirás de peso, si es inferior bajarás.
Tu médico o nutricionista pueden ayudarte a conocer tus necesidades, hay un sinfín de páginas webs y canales de Youtube donde puedes comenzar a familiarizarte con estos términos.

Puedes confeccionar cada día una tabla con los alimentos que vas a ingerir, puedes aprender a cocinar, como yo hago, es un placer inmenso hacer tus propias preparaciones y aún más disfrutar esas comidas con familiares y amigos. Una buena mesa invita a la tertulia, el diálogo y a la sonrisa.

Somos los que comemos, te ayudaré en todas las dudas y cuestiones donde necesites algo de luz y apoyo.
Nunca es tarde para coger las riendas de tu salud, puedes decir y hacer muchísimo para conservar e incrementar unos buenos hábitos. En hemocromatosis y en cualquier situación donde existan valores altos o bajos de hierro, como de las reservas de mineral en forma de Ferritina, es de suma importancia adecuar la alimentación.
Un saludo y buen apetito.

Cuidar el Organismo. Una tarea fácil

En Hemocromatosis como en cualquier otro desorden de nuestro cuerpo, tenemos que poner de nuestra parte porque todo los que tus especialistas pueden hacer por ti, puede estar comprometido si no colaboras y haces las cosas mediánamente bien.

Si estás realizando sangrías periódicas y estás consumiendo alcohol de forma habitual, estarás entorpeciendo la recuperación y agravando el problema aún más. Por un lado, el alcohol destruye tus células hepáticas, dificulta el metabolismo de las grasas, y por otro lado, facilita la asimilación del hierro de los alimentos.

Debes ser participativo, la salud comienza en ti. Tú eres el protagonista y todo nosotros sólo queremos ayudar a facilitar el camino de tu recuperación, fortalecer tu salud y que tu organismo pueda encarar en las mejores condiciones para tu día a día.

Dejar de fumar, eliminar el alcohol, o al menos, disminuir en gran medida su consumo. Cuidar tu alimentación, aumentando la presencia de verduras y frutas frescas, disminuyendo  los cebos y grasas de origen animal.

El consumo de pescado azul, como: Caballa, Sardinas, Atún, Salmón. El consumo de aceite de oliva Virgen Extra e integrar en tu dieta frutos secos son grandes aliados para fortalecer tu organismo.

Tu corazón necesita estar fuerte, la vida sedentaria es un lacra de la sociedad actual, comienza a moverte según tus condiciones. Habla con tu médico y hazte un chequeo para comenzar a realizar ejercicio y conseguir mantener tu peso a ralla.

 El sobrepeso y la obesidad minan tu salud.

Yo conseguí perder 15 kilos, si necesitas ayuda no dudes en contactar, te dejo enlace a videos de mi canal de Youtube, donde hago especial mención a conseguir una buena forma física para personas de cierta edad. No importa si tienes 40, 50 o más años, mantener una buena forma física fortalece tus músculos y huesos. En gran medida las imposibilidades de la edad llegan por la pérdida de la masa muscular, inherente al paso del tiempo a partir de los 30 años.


Recuerda que eres tú el principal actor de esta obra: TU VIDA.

Recibe un cordial saludo. Jesús Moreno.

AYUDA CON FERRITINA ALTA Y HEMOCROMATOSIS.

Ya tenéis disponible el botón de Paypal e ingreso vía cuenta bancaria. Sois muchos los que preguntáis y mi trabajo de ayuda está desbordado. Oa pido que hagáis vuestra pequeña aportación en forma de donativo para seguir ayudando y poder mantener este servicio. las cantidades que se ingresen son destinadas a ayudar a personas con pocos recursos y para mantener los gastos de mantenimiento de la página. Cualquier aportación es válida, por pequeña que sea.
Este blog lleva más de 5 años ayudando de forma desinteresada a personas con problemas de salud por hierro alto y elevado.


Podéis realizar vuestro donativo y yo iré respondiendo vuestras inquietudes y preguntas, las cantidades, aunque sean pequeñas, son de gran ayuda. Pensad que llevo años escribiendo y ayudando de forma desinteresada a todos aquellos que habéis contactado.

El blog ya ha superado el Millón de visitas y me es casi imposible seguir respondiendo de la misma forma.
Agradezco cualquier colaboración y pensad que es para un buen fin.

Un saludo. Jesús Moreno.

Bajar la ferritina con deporte

Ya sabemos cómo poder limitar la asimilación de hierro a través de unos hábitos saludables y una alimentación sana, adecuada y sabemos como combinar los alimentos para sacar el mayor provecho en nutrientes.

¿ Pero podemos bajar la ferritina y el hierro con el deporte ?. La respuesta es sí con matices.
Un buen estado de salud pasa por tener un peso adecuado, la obesidad y el sobrepeso son la base de muchas enfermedades y en el caso de la hemocromatosis significa un mayor trabajo para nuestro hígado. A medida que nuestro peso sube es probable que también lo hagan las cifras de colesterol y triglicéridos.
Llegamos a la conclusión que bajar a un peso óptimo ayudará al hígado a realizar su trabajo en mejores condiciones, se verán disminuir las cifras de lípidos y es casi seguro que también lo harán las de hierro y ferritina.

EL IMC, Índice de Masa corporal nos indica como estás de peso. Es fácil de realizar su cálculo, veamos:

IMC= PESO / estatura en metros al cuadrado.

Ejemplo:
Peso      
83,6 kgs.
Estatura: 1,83  metros.


IMC= 83,6/ 1,83x1,83

IMC=  83,6/3,35

IMC=   24,99


Valores:

Peso inferior:      Menos de 18,5

Peso normal:       De            18,5 a 25

Sobrepeso:          De            25,1 a 29

Obesidad:           Más de      29,5



Si tu valor no es el adecuado consulta con tu médico si puedes realizar deporte y conseguir bajar esta cifra.
Si quieres y puedes te dejo enlace a mi canal de youtube, donde estoy subiendo una serie de vídeos para conseguir una forma física aceptable realizando ejercicios en casa, sin necesidad de tener que ir al gimnasio. Especial para personas de más de 40 años, que suele ser el grupo donde la ferritina comienza a verse elevada.
Un saludo y espero os guste el aporte.

Hierro alto y antioxidantes. Alimentos para Hemocromatosis.

En hemocromatosis como en cualquier otra disposición a captar más hierro de lo habitual y por consiguiente el aumento de los depósitos de ferritina debemos tener la precaución de adaptar nuestra alimentación, para por un lado, minimizar nuevos aumentos de mineral, como por otro, mantener un buen estado de nuestro hígado. ¿ TAREA DIFÍCIL ?, Para nada, si sabemos cómo.

En otros post os he enseñado a combinar los alimentos, a identificar aquellos que son muy ricos en hierro, las distintas formas como encontramos el mineral en la Naturaleza; y creo que ha llegado el momento de recordar y hacer un nuevo énfasis en conseguir mantener una buena forma de nuestro organismo.

EL hierro lo encontramos en bastantes alimentos, siendo los más ricos los de origen animal, a este mineral que proviene de estos alimentos los llamamos Hierro Hem, son de más fácil absorción, es decir a nuestro cuerpo le es fácil conseguir absorber una buena cantidad de mineral.

El hierro no hem son los que se encuentran en los vegetales, tiene la peculiaridad de ser más difíciles de asimilar. Si bien, si se encuentran en una preparación junto a hierro hem se facilita su absorción.

Ya tenemos la primera peculiaridad del hierro, se encuentran en dos grandes grupos y si se combinan, nuestro organismo ve más fácil su manejo.

CONSEJO:

Si vamos a consumir alimentos procurad no combina los grandes grupos, si haces una ensalada con brotes verdes no añadas tacos de jamón, por ejemplo.


También hay elementos que facilitan aún más la absorción de nuestro mineral, y aquí hablaremos de la Vitamina C, un arma de dos caras. Si está presente en una preparación culinaria donde hay alimentos ricos en hierro, éste ve facilitado su absorción.

CONSEJO:

Si hacemos una ensalada, mejor ni aliñar con limón, ni tampoco poner unas gotas a una carne a la plancha o asada.

Luego hablaremos de los beneficios de la Vitamina C y como hacer para sacar el mayor de los provechos.

En Hemocromatosis como en otras disposiciones a acumular más hierro encontramos un perjuicio añadido, el hierro tiene capacidad oxidante, es capaz de producir radicales libres, sustancias tóxicas que envenenan a nuestras células y tejidos y tienen capacidad de producir a a larga su daño, incluido al material genético.

Entonces ¿ CÓMO PODEMOS CONTRARRESTAR ESTE PERJUICIO ?, aumentando los antioxidantes, sustancias que neutralizan a las anteriores, y facilitan la limpieza de desechos de nuestras células.

Antioxidantes como el té, el café y la Vitamina C juegan un papel muy importante y ahora llega el momento de hablar cómo hacer para sacar el mayor de los beneficios:


Té y Café. Ricos en antioxidantes y además tiene una ayuda adicional, contienen sustancias que son quelantes naturales del hierro. Quiere decir que si se combinan con alimentos ricos en este mineral, se verá dificultada su absorción.

CONSEJO:

Consumir café o te después de las comidas ayudará a minimizar la asimilación del mineral presente en nuestros platos. Si los haces con leche, aún mejor, el calcio de los lácteos también es otro quelante natural de hierro.


La Vitamina C. Un gran antioxidante, a que tenemos que sacar todo el beneficio, pero ! OJO ¡, bien la capacidad de facilitar la absorción del hierro de los alimentos ricos en mineral.

CONSEJO:

Toma los zumos naturales y las frutas ricas en Vitamina C fuera de las comidas principales, deja pasar al menos 4 horas antes de consumir alimentos con hierro.

Ideal tomar los zumos y frutas por la mañana o a media tarde.


Espero que este post de recuerdo os sea de utilidad, y siempre consulta con tus médicos especialistas las dudas , y si son en tu caso particular, recomendables y aplicables todos estos consejos.

Tu salud es tarea de todos, pero recuerda que comienza por tí, eres el primer jugador en la liga de la Salud.

Un saludo. Jesús Moreno.

Ferritina alta dieta

Ferritina alta dieta

Si ya tienes claro los kilos que quieres perder y no recuperar más y además bajar la ferritina , hoy van los consejos para el primer mes, debes cumplir al cien por cien todo lo que te indique y verás como la báscula te va sorprender cada dos o tres días.

 En los primeros 30 días no puedes tomar alimentos fritos, después de pasado ese periodo volverás a consumirlos, queda prohibido alimentos sobrecargados de grasas, tipo mantecas, tocinos, carnes con gran proporción de grasas, únicamente carnes magras, limpias y sin apenas grasas, el pollo y la carne de cerdo las puedes tomar, no hace falta que hagas previsión de las comidas para muchos días, yo lo hago a dos o tres días como máximo.

Las carnes sólo 4 raciones a la semana y el pescado también otras cuatro, huevos puedes consumir 5 en semana, preferiblemente cocido o en tortilla, las verduras y frutas cada día, y los hidratos de carbono, el pan sólo como te dije en el artículo anterior, podrás comer pasta y legumbres sin límite pero sólo al mediodía, por las noches debes cenar tortilla, un poco de jamón cocido, verduras en la cantidad que quieras, sin abusar, pero no comerás pan por la noche.
 Intenta comer a gusto y sin preocuparte en exceso por lo que comes, sólo usa un plato algo más pequeño que el habitual, o reduce 1/5 la cantidad que te sirves respecto a lo que antes hacías.
 Te pongo un ejemplo de un menú para este primer mes, es sólo de orientación, puedes confeccionar tú los platos a tu gusto, pero cumpliendo las premisas que hasta ahora te he ido dando:

 Desayuno: 1 vaso de leche semi o desnatada con café o té, media tostada con aceite de oliva. Mediodía: 1 pieza de fruta, a tu gusto o un yogourt, no es imprescindible desnatado.

Comida: Un plato de lentejas con verduras y si quieres un poco de chorizo, sin miedo, 8 picos de pan, ensalada aliñada con una cucharada de aceite y un poco de limón o vinagre, ( lechuga, tomate, cebolla ). Media tarde: 2 piezas de fruta, o una y un yogourt.

 Cena: una tortilla de 1 huevo con jamón picado, cocido o serrano, un tomate partido a gajos, puedes comer 2 o tres quesitos en porciones, da igual desnatados que normales. Ante de dormir n vaso de leche desnatada, si quieres con cacao y sólo un poco de azucar, sin miedo. Debes tomar 2,5 litros de agua al día, intenta repartir a lo largo del día, no es preferible beber mucho de una vez, es mejor poco a poco. Puedes beber sólo cerveza sin alcohol, un poco de vino en la comida.
E intenta no pensar que estás a regimen, estás aprendiendo a comer de forma más sana, eso te restará ansiedad, no te preocupes con la báscula, los primeros 3 días puede no inmutarse, pero date tiempo.

 Y ya me irás contando, si alguien quiere puede comentar aqui como le va,no soy experto en este tema pero sólo os digo que funciona, yo para cuidar mi cuerpo de la hemocromatosis decidí quitarme 12 kilos que me sobraban y después de 6 meses no recuperé ninguno, como cada día bien y me encuentro sin sensación ninguna de régimen, sólo mejor alimentado.

 Mis valores de ferritina van bajando y mi hierro alto igual, así que muy contento.
 Un saludo. jesús Moreno.

Ferritina

Ferritina 

Bueno después de mi reclamación, vamos a ver un tema que os interesará mucho, a mí me parece muy importante. La comida, que podemos comer, que nos sentará mejor, puedo hacer algo para mantener el hierro a raya.

Pues sí, ya sabéis que el tratamiento de  la hemocromatosis hereditaria son las sangrías, pero que podemos modificar nuestras costumbres alimenticias para conseguir no cargar más nuestro organismo de hierro, como además mantener nuestro hígado en forma, ya que es nuestro laboratorio y los que tenemos ferritina alta, el pobre está exhausto por trabajar más de la cuenta, y necesita que lo mimemos un poquito.

Ferritina alta dieta : Nuestros amigos van a ser a partir de ahora el calcio, el café ( normal o descafeínado), el té preferible el negro ( el de toda la vida, ahora todo el mundo quiere verde, rojo, pero el negro es el de siempre, no pone nada en las cajitas, ese es el negro ).

Mantendremos vigilancia sobre la vitamina C. Luego lo explicaré con más detalle.
Si tenemos la suerte que cuando nos diagnostiquen la sobrecarga de hierro, hemocromatosis, hemosiderosis, etc. y si nos hacen una resonancia, o una biopsia hepática y tenemos el hígado en una buena forma, estos consejos os irán muy bien; si en cambio padecemos ya cierta fibrosis o ya estamos con una cirrosis, ahí tendremos que ser muy cuidadosos, ya que nuestro hígado necesita de cuidados muy específicos, y es vuestro médico quien os aconsejará de forma más exacta, pero recordad que en caso de duda, siempre estarán para aclarar cualquier pregunta.

Así que el primer consejo es dejar de lado cualquier alimento enriquecido con hierro, ( ejemplo, los cereales para el desayuno), y nada de suplemento en pastilla con vitamina C.
La vitamina C ( principalmente se encuentra en cítricos, limones, naranjas, limas, verduras de hoja verde), es un colaborador para el hierro, si comemos una ensalada y le añadimos un chorrito de limón estamos facilitando que el hierro se absorba mejor.

No significa renunciar a la vitamina C, la cual aconsejo por tener función antioxidante, que es bueno para desintoxicar nuestro cuerpo, sólo que la tomaremos fuera de las comidas principales.
Que nos apetece, pues a media mañana te tomas el zumo sólo, sin ningún alimento. O por la tarde.
El calcio es un mineral que no se lleva bien con el hierro, si se encuentran los dos en la misma comida, el hierro se absorbe peor. Ya tenemos un nuevo amigo, los productos lácteos.La leche os aconsejo semi o mejor desnatada, menos grasa menos trabajo para nuestro hígado.

El huevo el pobre está hecho un lío, en su clara hay elementos que no ayudan al hierro, pero su yema es rica en él, así que yo sólo consumo 2 o 3 max. en semana. y hay veces que cuando los utilizo cocidos, tiro alguna yema y sólo dejo la clara cocida, luego en algunas recetas lo veréis.

Asi que a primera vista  por norma general, cuando comáis podéis tomar una café, quien pueda o quiera normal o descafeinado ( los 2 son buenos ), un té con un poco de leche, preferiblemente que no pase más de media hora desde que comáis, cuanto más cerca a la comida mejor.
Todo esto os hará bajar la ferritina.

No aconsejo los berberechos, son muy ricos en hierro, ni los patés, hígados de animales y ojo con las carnes roja, sobretodo la vacuna, preferiblemente comed la de cerdo y la de aves, tipo pollo.
Si comeis ensalada junto a la carne, eso hace que se absorba mejor el hierro de los vegetales, pero no pasa nada, no pongáis limón a la ensalada y poned unos taquitos de queso, o una clara de huevo cocida y a tacos.

Las carnes y pescados son más sanos a la plancha o cocidos no abusad en lo posible de frituras y sobretodo si vais a tomar fritos mejor en un buen aceite de oliva, ( aguanta mejor la temperatura )  y no reutilizarlo mucho.

El yogourt desnatado es muy bueno y podéis usarlo como postre y como aliño para ensaladas.
No  creo que esté muy lioso, son normas generales y os viene bien conocerlas.