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sábado, 24 de septiembre de 2016

El blog de Hemocromatosis llega al millón de visitas.

En el blog de hemocromatosis estamos de enhorabuena, hemos sobrepasado el millón de visitas y sólo quiero agradecer a todos vuestro apoyo e interés.
Llevo ya casi 5 años con distintos blogs, éste del hierro y ferritina, otro para ayudar a dejar de fumar, uno de reiki y medicina natural y uno recién nacido para Gimnasia en casa para mayores de 35 años.

La ilusión y mi interés por ayudar y acercar la Ciencia de la manera más fácil y en un lenguaje cercano son mis motivaciones principales.
Mi padre siempre me decía que no me conformara con un Sí o un No, sino con un Por qué. Y esas palabras también son motores de mi esfuerzo por dar a conocer y acercar toda aquella información que pueda ser ayuda para muchos y en lugares de todo el mundo.
Os prometo seguir realizando esta tarea, pues si cabe, me siento con más fuerza e ilusión que al principio y espero sea de vuestro interés.

Os dejo enlace al resto de blogs para que echéis un vistazo por si podéis encontrar información de utilidad.

Blog de ayuda para Dejar de Fumar



Blog de Reiki



Gimnasia en casa para mayores de 35 años



Vuestras preguntas y comentarios son muy útiles porque abren líneas de debate y ayudan a resolver vuestras dudas, ya sabéis que como son muchas las respondo poco a poco aquí en el blog y por correo electrónico.

Recordad siempre que es vuestra salud mi objetivo y que quedo reconfortado cuando leo vuestros comentarios de agradecimiento y donde dejáis palpable como vais fortaleciendo vuestras condiciones.

Una vez más, gracias a todos y recibid miles de abrazos y besos.
Un saludo. Jesús Moreno


sábado, 23 de noviembre de 2013

Ferritina Alta. Recetas. Sopa de pollo y verduras.

Ferritina Alta. Recetas. Sopa de pollo y verduras.

Tengo el hierro Alto y no se que puedo comer, que es lo mejor, o al menos que puedo tomar para que no se dañe mi organismo. Cada día os acerco una receta de cocina, natural, sencilla y que aportas los nutrientes suficientes, y algún que otro truco para dificultar la asimilación del mineral que nos lleva de cabeza.


Sopa de Pollo y Verduras:

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo ( o la hacemos, leer mas abajo ).
250 Gramos de pechuga de pollo.
4 Zanahorias.
2 Patatas.
1 Puerro.
2 Dientes de ajos.
200 gramos de fideos finos.
Sal, Pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Azafrán.
Opcional ( 3 alcachofas ).

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Preparación:

Si queremos realizar nosotros mismos el caldo de pollo: Cocemos una carcasa de pollo en 2 litros de agua, con dos patatas, 1 puerro y 2 zanahorias, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, cocer 30 minutos, colad el caldo.

Se sofríe la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando dore lo retiramos y reservamos.
En una olla ponemos el caldo a calentar y añadimos los dos dientes de ajos picados muy finos, las zanahorias enteras y las patatas a gajos grandes. Incluímos el puerro finamente picado.
Corregimos de sal y añadimos un poco de pimienta, a gusto de cada uno, las hebras de Azafrán y el pollo que teníamos reservado.

Cocemos 20 minutos, prefiero que las verduras estén un poco duras, conservan mejor los nutrientes y mejora la textura.
Añadimos los fideos y cocemos según indicaciones del fabricante.

Observaciones:

En temporada, añade a esta sopa unas alcachofas cortadas a cuartos, pela y troceas los troncos, están muy buenos. Esta verdura contiene elementos que protegen al hígado, función que debemos aprovechar.
El Azafrán y el aceite de oliva virgen extra nos aportan una buena cantidad de antioxidantes naturales. Y debemos recordar que la balanza siempre tiende a inclinarse hacia el lado de los radicales libres.
Constituye un buen primer plato o una buena cena, ligera, fácil de elaborar y estarás aportando a tu cuerpo de elementos muy saludable.
Prueba a comer esta sopa acompañado de un trocito de queso fresco o poco graso. También puedes acabar con un te, café, o una tisana o infusión de Cardo Mariano o Boldo.
En la sencillez también encontrarás buen sabor y una alimentación adecuada.
Espero os guste. Un saludo.
Jesús Moreno

jueves, 19 de septiembre de 2013

La enfermedad y tu disposición. Hemocromatosis

La enfermedad y tu disposición. Hemocromatosis

Siempre hago hincapié en la visión de las enfermedades en centralizar los esfuerzos en el individuo; prefiero hablar de enfermos a enfermedades, y que una predisposición no es sinónimo de enfermedad.


Tenemos por costumbre siempre quedarnos con lo negativo y pasar por alto, o al menos infravalorar, lo positivo que puede aportar una enfermedad. Seguro que a muchos esa afirmación os sorprende, os lo voy a explicar:

Imagina que eres seropositivo frente al virus HIV, significa que tienes la infección por este virus, pero no implica tener SIDA, sería necesario un deterioro del sistema inmunológico que conllevaría a esas enfermedades. Igual ocurre con la hemocromatosis o enfermedades por exceso de asimilación de hierro y sus depósitos en forma de ferritina.
Yo parto de la idea de predisposición a ese almacenaje pero no es igual a enfermedad. Puedes realizar el tratamiento y cuidar la alimentación y tus hábitos de vida, y preservar una buena función hepática y que este órgano siga realizando sus tareas por muchos años.

Cuando antes te hablé de lo positivo de la enfermedad, sigue leyendo y verás como me das la razón:

Existen múltiples estudios donde se afirma que aquellas personas que son diagnosticadas de enfermedades crónicas aparece un dato al menos paradójico, son muchos los que alcanzan una buena longevidad, la respuesta es fácil, se cuidan y se adaptan a esa nueva condición.

A cuantos habéis oído decir: " a mí el tabaco no me hace daño, cuando me diagnostiquen algo, me quito", o " yo como de todo, cuando tenga el colesterol muy alto, ya pondré remedio".

Esta es la cuestión clave, el darse cuenta, o ese momento de inspiración en el que pensamos, llegó la hora de cuidar este cuerpo que me acompañará el resto de mis días.

Tan fácil como eso, no esperes a que tu especialista de la voz de alarma, cuida tu cuerpo, muévete, haz deporte, intenta una alimentación más sana y natural, ¿ es tan difícil ?; yo te respondo con un rotundo NO.

Un saludo, Jesús Moreno.

domingo, 23 de junio de 2013

Tengo la Ferritina Alta

Tengo la Ferritina Alta

En hemocromatosis hoy nos centraremos es explicar la importancia del hierro en nuestro organismo, y veréis como nuestro cuerpo aprovecha este mineral para diversas funciones.

Imaginad que las células de vuestro cuerpo son fábricas y tienen un horno donde producen energía, para mantener el fuego constante necesitan oxígeno disponible de forma contínua, además de un buen sistema de limpieza que elimine las impurezas producidas en esta combustión. Es aquí donde aparece la hemoglobina, la molécula encargada de esta tarea, aporta el oxígeno que capta en nuestros pulmones y recoge el CO2 que será eliminado a través de nuestra respiración.


El hematíe, glóbulo rojo o eritrocito es la célula que tiene en su interior la hemoglobina, y circula por nuestro sistema circulatorio perpetuando este sistema de aporte, distribución y eliminación de gases.

El hematíe tiene una vida media de 120 días, llegado al final de su etapa, el Bazo, es el órgano encargado de la destrucción y reciclaje de estos glóbulos, devolviendo al organismo de nuevo todo aquello que puede ser reutilizado. El hierro forma parte de esta hemoglobina, y de igual modo, está integrado en este circulo de reciclaje contínuo.

Ya habéis visto la principal función del hierro en nuestro cuerpo, además participa en nuestro sistema inmunológico, el encargado de defender al organismo frente a las agresiones externas por virus, bacterias y hongos y a la eliminación de nuestras propias células que estén dañadas o puedan suponer una amenaza al sistema. Así este sistema sofisticado de defensa es capaz de neutralizar y eliminar a células " locas ", como ocurre en el cáncer.

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El organismo debe asegurar un buen aporte de hierro a través de su captación en los alimentos ingeridos, pero es una tarea difícil y muy laboriosa, no es un elemento de fácil absorción, y a veces nos es muy difícil mantener unas buenas reservas. La ferritina junto a la hemosiderina, son las moléculas encargadas de almacenar las reservas de mineral, la segunda no es más que una suma de muchas de las primeras; es decir la hemosiderina son muchas molécula de ferritina unidas.

Es frecuente en mujeres que están en edad fértil, y debido a la pérdida mensual de sangre por las menstruaciones, encontrar déficit de hierro, disminución de depósitos, son anemias ferropénicas.
Así vuestro especialista puede recomendar la toma de medicamentos, como son los suplementos de hierro, para intentar reponer las mermadas reservas.

Y luego existe otras personas, menos numerosas, donde ocurre todo lo contrario, es decir, podemos asimilar más mineral que la población en general. A lo largo de los años vamos aumentando las reservas pudiendo peligrar la funcionalidad de varios órganos hasta el punto de enfermar y ser un serio problema.

La hemocromatosis, hemosiderosis son enfermedades donde ocurre esta acumulación excesiva de mineral, pudiendo ser de origen genético como por nuestro estilo de vida, alimentación, consumo excesivo de alcohol y carnes rojas, el sobrepeso y la obesidad.

Espero que este post sea de vuestro agrado y sea de interés y si además habéis aprendido algo nuevo yo me sentiré afortunado.
Gracias por vuestra atención. Un saludo.
Jesús Moreno.

martes, 27 de diciembre de 2011

Tengo hierro alto. I have high iron

Tengo hierro alto. I have high iron

Para mí y en hemocromatosis sigue siendo uno de los factores mas importantes de controlar e impedir tener  hierro alto en buena medida, basta con integrar en nuestros platos diarios siempre algún alimento rico en calcio, yo utilizo bastante el queso, la leche, la nata, podéis usar salsas que sean ligeras, si tenéis oportunidad comprad algunos que sean bajos en grasas, o no utilizar grandes cantidades, únicamente su sola presencia va a impedir al hierro en buena medida su absorción, ademas siempre es muy aconsejable que mientras somos jóvenes vayamos incrementando nuestras reservas de calcio, y muy especialmente para mujeres, así para su etapa adulta contaran con una buena reserva de este mineral para después de la menopausia.


A modo de ejemplo práctico vamos a comparar 2 ensaladas con los mismos ingredientes pero una con y otra sin nuestro amigo.
 Ensalada tipo césar con 200 gramos de pollo, lechugas variadas, con aceite de oliva. hierro 3 mg.

Ensalada tipo césar con 200 gramos de pollo, lechugas variadas, con salsa de yogourt y 50 gramos de queso. hierro 3 mg.
 En el primer caso nuestro organismo se encuentra con 1,5 mg de hierro y nada que impida su absorción, partimos de la base que sólo se absorbe el 50 % del hierro de los alimentos tipo hem, ( de origen animal ), nuestro cuerpo captará 1,5 mg de hierro.
En el segundo caso partimos igualmente de 3 mg de hierro, pero aparece el calcio contendido en el queso, que contrarrestará en un 40 % la absorción de hierro, con lo cual nuestro organismo finalmente le queda para absorber sobre 0,8 mg de hierro.
No está mal, verdad ?, y si al final de esta misma comida tomamos café o té, vamos a incrementar la fracción de hierro que tampoco va a ser absorbida, aproximadamente impedirá la captación de un 20 a un 30 %, al final el hierro disponible y que pasará a nuestro organismo se reduce a unos 0,6 mg.

 Simplemente con este truco del calcio y combinado con el café o té conseguiremos sólo captar un 30% del hierro que estaba presente en esta ensalada. Y verás bajar la ferritina.
 Espero no haberlo liado mucho y podáis entender este ejemplo práctico. Un saludo. Jesús Moreno.

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