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lunes, 18 de marzo de 2013

hierro alto sin hemocromatosis

hierro alto sin hemocromatosis

Me envían muchos correos donde me preguntan que se han encontrado resultados alterados de hierro y/o ferritina y que  después quedó descartada la hemocromatosis, por ser negativos los test genéticos.


Si bien, existen casos de la enfermedad que escapan a las mutaciones habituales para el gen HFE, que no quiere decir que no nos encontremos ante esta enfermedad, pero por otras mutaciones, algunas de ellas incluso aún ni se conocen.


Pero quiero centrarme en individuos sanos, que en un análisis rutinario de laboratorio se encuentran con alteraciones en los valores relativos al hierro.
Un hierro alto, con ferritina alta, puede indicar la existencia de cierta tendencia a acumular este mineral en mayor medida que la población en general. No quiero que os quede la idea que conlleva patología o mayor riesgo de enfermedades, pero sí que podéis a través de unos sencillos consejos, revertir esta condición.

El sobrepeso y la obesidad, al igual que el excesivo consumo de bebidas alcohólicas, pueden hacer aumentar la captación de nuestro organismo del hierro.
Tan sencillo como mantener un peso saludable, perder esos kilos de más, como desterrar de nuestros hábitos el consumo de alcohol, o minimizarlo al máximo; llevaran las cifras de hierro y ferritina a valores normales en unos pocos meses, y así estaremos alejando una preocupación y un riesgo para nuestro estado de salud.
Ya sabes, muévete, haz algún deporte de forma habitual, influye a mantener el hígado sano, la glucosa en niveles óptimos y de manera indirecta a bajar los valores de los datos del metabolismo del hierro.

Y para terminar, no profundizaré sobre los perjuicios del exceso de consumo de alcohol, pues supongo que es por todos conocidos.

Saludos. Jesús Moreno.

sábado, 27 de agosto de 2011

Ferritina

Ferritina 

Bueno después de mi reclamación, vamos a ver un tema que os interesará mucho, a mí me parece muy importante. La comida, que podemos comer, que nos sentará mejor, puedo hacer algo para mantener el hierro a raya.

Pues sí, ya sabéis que el tratamiento de  la hemocromatosis hereditaria son las sangrías, pero que podemos modificar nuestras costumbres alimenticias para conseguir no cargar más nuestro organismo de hierro, como además mantener nuestro hígado en forma, ya que es nuestro laboratorio y los que tenemos ferritina alta, el pobre está exhausto por trabajar más de la cuenta, y necesita que lo mimemos un poquito.

Ferritina alta dieta : Nuestros amigos van a ser a partir de ahora el calcio, el café ( normal o descafeínado), el té preferible el negro ( el de toda la vida, ahora todo el mundo quiere verde, rojo, pero el negro es el de siempre, no pone nada en las cajitas, ese es el negro ).

Mantendremos vigilancia sobre la vitamina C. Luego lo explicaré con más detalle.
Si tenemos la suerte que cuando nos diagnostiquen la sobrecarga de hierro, hemocromatosis, hemosiderosis, etc. y si nos hacen una resonancia, o una biopsia hepática y tenemos el hígado en una buena forma, estos consejos os irán muy bien; si en cambio padecemos ya cierta fibrosis o ya estamos con una cirrosis, ahí tendremos que ser muy cuidadosos, ya que nuestro hígado necesita de cuidados muy específicos, y es vuestro médico quien os aconsejará de forma más exacta, pero recordad que en caso de duda, siempre estarán para aclarar cualquier pregunta.

Así que el primer consejo es dejar de lado cualquier alimento enriquecido con hierro, ( ejemplo, los cereales para el desayuno), y nada de suplemento en pastilla con vitamina C.
La vitamina C ( principalmente se encuentra en cítricos, limones, naranjas, limas, verduras de hoja verde), es un colaborador para el hierro, si comemos una ensalada y le añadimos un chorrito de limón estamos facilitando que el hierro se absorba mejor.

No significa renunciar a la vitamina C, la cual aconsejo por tener función antioxidante, que es bueno para desintoxicar nuestro cuerpo, sólo que la tomaremos fuera de las comidas principales.
Que nos apetece, pues a media mañana te tomas el zumo sólo, sin ningún alimento. O por la tarde.
El calcio es un mineral que no se lleva bien con el hierro, si se encuentran los dos en la misma comida, el hierro se absorbe peor. Ya tenemos un nuevo amigo, los productos lácteos.La leche os aconsejo semi o mejor desnatada, menos grasa menos trabajo para nuestro hígado.

El huevo el pobre está hecho un lío, en su clara hay elementos que no ayudan al hierro, pero su yema es rica en él, así que yo sólo consumo 2 o 3 max. en semana. y hay veces que cuando los utilizo cocidos, tiro alguna yema y sólo dejo la clara cocida, luego en algunas recetas lo veréis.

Asi que a primera vista  por norma general, cuando comáis podéis tomar una café, quien pueda o quiera normal o descafeinado ( los 2 son buenos ), un té con un poco de leche, preferiblemente que no pase más de media hora desde que comáis, cuanto más cerca a la comida mejor.
Todo esto os hará bajar la ferritina.

No aconsejo los berberechos, son muy ricos en hierro, ni los patés, hígados de animales y ojo con las carnes roja, sobretodo la vacuna, preferiblemente comed la de cerdo y la de aves, tipo pollo.
Si comeis ensalada junto a la carne, eso hace que se absorba mejor el hierro de los vegetales, pero no pasa nada, no pongáis limón a la ensalada y poned unos taquitos de queso, o una clara de huevo cocida y a tacos.

Las carnes y pescados son más sanos a la plancha o cocidos no abusad en lo posible de frituras y sobretodo si vais a tomar fritos mejor en un buen aceite de oliva, ( aguanta mejor la temperatura )  y no reutilizarlo mucho.

El yogourt desnatado es muy bueno y podéis usarlo como postre y como aliño para ensaladas.
No  creo que esté muy lioso, son normas generales y os viene bien conocerlas.



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