Hierro alto y antioxidantes. Alimentos para Hemocromatosis.

En hemocromatosis como en cualquier otra disposición a captar más hierro de lo habitual y por consiguiente el aumento de los depósitos de ferritina debemos tener la precaución de adaptar nuestra alimentación, para por un lado, minimizar nuevos aumentos de mineral, como por otro, mantener un buen estado de nuestro hígado. ¿ TAREA DIFÍCIL ?, Para nada, si sabemos cómo.

En otros post os he enseñado a combinar los alimentos, a identificar aquellos que son muy ricos en hierro, las distintas formas como encontramos el mineral en la Naturaleza; y creo que ha llegado el momento de recordar y hacer un nuevo énfasis en conseguir mantener una buena forma de nuestro organismo.

EL hierro lo encontramos en bastantes alimentos, siendo los más ricos los de origen animal, a este mineral que proviene de estos alimentos los llamamos Hierro Hem, son de más fácil absorción, es decir a nuestro cuerpo le es fácil conseguir absorber una buena cantidad de mineral.

El hierro no hem son los que se encuentran en los vegetales, tiene la peculiaridad de ser más difíciles de asimilar. Si bien, si se encuentran en una preparación junto a hierro hem se facilita su absorción.

Ya tenemos la primera peculiaridad del hierro, se encuentran en dos grandes grupos y si se combinan, nuestro organismo ve más fácil su manejo.

CONSEJO:

Si vamos a consumir alimentos procurad no combina los grandes grupos, si haces una ensalada con brotes verdes no añadas tacos de jamón, por ejemplo.


También hay elementos que facilitan aún más la absorción de nuestro mineral, y aquí hablaremos de la Vitamina C, un arma de dos caras. Si está presente en una preparación culinaria donde hay alimentos ricos en hierro, éste ve facilitado su absorción.

CONSEJO:

Si hacemos una ensalada, mejor ni aliñar con limón, ni tampoco poner unas gotas a una carne a la plancha o asada.

Luego hablaremos de los beneficios de la Vitamina C y como hacer para sacar el mayor de los provechos.

En Hemocromatosis como en otras disposiciones a acumular más hierro encontramos un perjuicio añadido, el hierro tiene capacidad oxidante, es capaz de producir radicales libres, sustancias tóxicas que envenenan a nuestras células y tejidos y tienen capacidad de producir a a larga su daño, incluido al material genético.

Entonces ¿ CÓMO PODEMOS CONTRARRESTAR ESTE PERJUICIO ?, aumentando los antioxidantes, sustancias que neutralizan a las anteriores, y facilitan la limpieza de desechos de nuestras células.

Antioxidantes como el té, el café y la Vitamina C juegan un papel muy importante y ahora llega el momento de hablar cómo hacer para sacar el mayor de los beneficios:


Té y Café. Ricos en antioxidantes y además tiene una ayuda adicional, contienen sustancias que son quelantes naturales del hierro. Quiere decir que si se combinan con alimentos ricos en este mineral, se verá dificultada su absorción.

CONSEJO:

Consumir café o te después de las comidas ayudará a minimizar la asimilación del mineral presente en nuestros platos. Si los haces con leche, aún mejor, el calcio de los lácteos también es otro quelante natural de hierro.


La Vitamina C. Un gran antioxidante, a que tenemos que sacar todo el beneficio, pero ! OJO ¡, bien la capacidad de facilitar la absorción del hierro de los alimentos ricos en mineral.

CONSEJO:

Toma los zumos naturales y las frutas ricas en Vitamina C fuera de las comidas principales, deja pasar al menos 4 horas antes de consumir alimentos con hierro.

Ideal tomar los zumos y frutas por la mañana o a media tarde.


Espero que este post de recuerdo os sea de utilidad, y siempre consulta con tus médicos especialistas las dudas , y si son en tu caso particular, recomendables y aplicables todos estos consejos.

Tu salud es tarea de todos, pero recuerda que comienza por tí, eres el primer jugador en la liga de la Salud.

Un saludo. Jesús Moreno.

Limpiar el Hígado. Una misión fácil.

Limpiar el hígado es una oportunidad para ayudar a este órgano, que siempre recordaré es la diana del  acúmulo excesivo de hierro en forma de ferritina.
Si es aconsejable mantener un hígado en las mejores condiciones, en el caso de la hemocromatosis y demás disposiciones de niveles altos de ferritina, es algo vital.

El desequilibrio entre antioxidantes y radicales libres produce un mayor daño o perjuicio al órgano hepático, que sumado a la presencia de grandes cantidades de hierro, hacen necesario que tomemos medidas para preservar y mejoras su condición.

De entrada no hay mejor ayuda que eliminar por completo el consumo de bebidas alcohólica, ni tan siquiera en pequeñas cantidades. Su consumo daña a las células hepáticas ( hepatocitos ) y además hace que asimilemos mayor cantidad de hierro. CERO ALCOHOL.

El consumo de grasas de origen animal, cebos y mantecas dificultan las funciones de las células y hacen que nuestro órgano se enfrente a un trabajo extra cada día. Por ello, disminuye su presencia en tu alimentación, elige mejor grasas vegetales, el aceite de oliva virgen extra es una muy buena opción. Las grasas de pescados azules ayudan a mantener unos niveles adecuados de lípidos, gracias al Omega 3. El atún, caballa, sardina y salmón puedes consumirlo dos veces en semana. Siempre a la plancha o cocido, evita fritos.  CERO FRITOS.

Aumenta el agua que bebes cada día, un mínimo de 2 a 2,5 litros por jornada, los zumos naturales son muy recomendables, elige siempre sólo zumos, y no néctares ( llevan azúcares añadidos ), haz tus propios zumos en casa, puedes combinar distintas frutas, compra una licuadora. BEBE AGUA Y ZUMOS NATURALES.

Importante: 

los zumos son un gran aporte de Vitamina C, un antioxidante, pero también favorece la asimilación de hierro, debes tener la prevención de tomarlos fuera de las comidas principales, deja pasar un mínimo de 3 horas.


Te y café:

Son grandes aportes de antioxidantes y además contienen elementos que son quelantes naturales del hierro ( dificultan la absorción del hierro presente ). El Te Verde es una gran bebida y merecería un capítulo aparte. Si tomas con unas gotas de leche desnatada aún mejor. Recuerda que el calcio de los lácteos es otro quelante natural.    BEBE TE Y CAFÉ.

Muévete:

El ejercicio y el deporte son una ayuda extra a tu hígado, el esfuerzo físico ayuda a mantener unos niveles adecuados de lípidos en sangre y a su vez liberan de trabajo a nuestro órgano estrella. HAZ EJERCICIO.


Una bebida Limpiadora:

Para tomar en ayunas, haz uso de tu licuadora.
2 Zanahorias.  ( Betacarotenos ).
1 Limón          ( antioxidante ).
1 Cuchara de Miel natural.
1/2 vaso de agua.

Te ayudará a limpiar, desintoxicar e hidratar tu organismo.

Y ya sabes, cuenta a tu médico y especialista cualquier duda o infórmale si puedes seguir estos consejos o cómo comenzar a hacer ejercicio.
Tu salud es tarea de todos, por lo que te incluye a ti, toma las riendas de tu bienestar.

Un saludo. Jesús Moreno.

Limpiar y cuidar el hígado

El hígado es el laboratorio de nuestro organismo y tiene una amplia variedad de funciones.  

En nuestra sociedad occidental es frecuente encontrarnos con patologías o disfunciónes de el órgano hepático; nuestro estilo de vida estresante y nuestros hábitos alimenticios incorrectos son caldo de cultivo para los desórdenes de todo tipo y en nuestro caso concreto del hígado.

Comemos grasas en exceso, de origen animal. Abusamos de comidas con fritos y consumimos en exceso bebidas alcohólicas. Además cada vez vamos más estresados y nos movemos menos. El sedentarismo es una plaga y es un problema para las Autoridades Sanitarias.

El sobrepeso y la obesidad son el resultado de estos desórdenes y son la demostración más clara de que algo estamos haciendo mal.

En los piases pobres, en el llamado Tercer Mundo, es la desnutrición y la falta de acceso a los mínimos recursos un problema enorme y mientras en nuestros países dedicamos millones de euros en dietas milagros para perder los kilos de mas.

El número de individuos que tienen problemas con la báscula no para de crecer, la obesidad y el sobrepeso no sólo es un problema estético, además en un gran descalabro en la salud de todos nosotros.

El hígado es un órgano fuerte, aguanta nuestros ataques y la falta de cuidados y al final el colapso acaba en enfermedades hepáticas, aumento de las grasas corporales. Colesterol y triglicéridos pasando a ser hígado graso o con estreatosis hepática.

Soluciones:

Prometo tomar conciencia que tenemos un problema, que el daño que hemos inflingido a nuestro hígado debe ser revertido, no es tan difícil.

Mantén una buena forma física, practica deporte, hazlo dos o tres veces en semana. Puedes quedar con familiares o amigos, puedes simplemente caminar una hora diaria, subir y bajar escaleras. Puedes dejar el coche aparcado y para cortos trayectos usar la bicicleta o simplemente pasear.

Elimina grasas de origen animal, disfruta de ensaladas y frutas. Aparta los fritos y los platos precocinados.

Deja las bebidas alcoholiza, pásate a zumos naturales, bebe agua mínimo dos litros al día.

Aprende a relajar tu cuerpo y la mente, puedes aprender técnicas de relajación y de meditación. Aumentarán tus niveles de seritoninas y te sentirás mejor.

En resumen, la vida es para disfrutar y ser feliz y pienso humildemente que nuestro "vehículo" nuestro cuerpo, debe estar en las mejores condiciones.

Un saludo. Jesús Moreno

Recuperar la salud y la forma física

En Hemocromatosis como en otras patologías que afectan a la salud de nuestro hígado es fundamental asegurar que este órgano vital permanece en las mejores condiciones posible.

Este blog tiene como eje principal las enfermedades o las disposiciones a tener niveles de hierro y Ferritina elevadas; pero de igual modo las recomendaciones son extensible a la población en general, pues entiendo que la educación por la salud es tarea de todos nosotros, tanto personal sanitario ( como es mi caso ), como para el resto de individuos.

La salud es un concepto amplio pero que vértebra la idea de globalizado. Un buen estado de salud incluye la forma física y psíquica. Un buen estado mental es primordial para mantener en equilibrio nuestro cerebro y el resto de nuestro cuerpo.

En los próximos días iremos abordando trucos y actuaciones encaminadas a preservar, recuperar y aumentar nuestro estado de salud.

Una población adecuadamente alimentada y en forma es parte primordial de una sociedad más feliz. Y al fin de al cabo esta vida que nos toca vivir debe de tener de objetivo la felicidad de nosotros y de todos los seres.

Como siempre os recuerdo vuestro médico está para resolver vuestras inquietudes y dudas. También podéis usar este blog como un rincón para el debate o un lugar para plasmar vuestras preguntas.

A todos aquellos que me escriben a mi correo e deciros que poco a poco voy dando respuesta a todas aquellas que puedo, son muchas y mi tiempo es desgraciadamente limitado.

Recibid un cordial saludo. Jesús Moreno

Controlar la ansiedad

Controlar la ansiedad

Ya sabéis que en este blog no sólo hablo de la hemocromatosis, mi objetivo abarca toda la salud en sentido general y de forma más profunda de las enfermedades o disposiciones a asimilar hierro en mayor cantidad que la población en general.

Sois muchos los que a través de correo electrónico realizáis multitud de preguntas, a las cuales siempre respondo aunque a veces tarde un poco. La ansiedad y la preocupación son una constante en vuestros mensajes, así que el post de hoy va enfocado a como combatir la ansiedad, controlarla y eliminarla.

La ansiedad se entiende como una reacción de nuestro cuerpo frente a situaciones difíciles, el estrés, las preocupaciones, etc. Siendo normal sentir un poco de ansiedad, el problema surge cuando este se desboca y comienza a marcar nuestras vidas. Entonces debemos poner solución, la psiquiatría y la psicología están a vuestro servicio y cuentan con un buen arsenal terapéutico, abarcando tanto la farmacología como las psicoterapias.

Aquí sólo pretendo enseñar algunos "trucos" para que también consigáis frenar esa ansiedad, el nerviosismo y el malestar que genera. Consejos:

Elimina el tabaco: Muchos piensan que fumar alivia la ansiedad pero es totalmente lo contrario, aumenta el nerviosismo. Aquellos que dejan ce fumar ven reducir su tasa de ansiedad en poco tiempo, siendo muy considerable en aquellos que no sólo fumaban por placer, sino que encendían su cigarrillo justo al despertar o para afrontar momentos difíciles. Así que toma nota: DEJA DE FUMAR.

Haz ejercicio: Es fundamental, por un lado el deporte aumenta la producción de endorfinas y serotonina, las moléculas del confort y de la felicidad, por otro lado el ejercicio produce la relajación de los músculos y es esta condición muy beneficiosa ya que la ansiedad produce rigidez muscular y esto alimenta aún más a la ansiedad. Así que tienes que aprender a relajar cuerpo y mente.

Haz meditación o control respiratorio:  Está demostrado que los ejercicios de control respiratorio acompañado de relajación muscular ayudan a mitigar la ansiedad. Aprende a respirar, de forma pausada, el oxígeno ayuda a tus músculos. Las personas que meditan unos 20 minutos diarios ven descender sus niveles de ansiedad. La meditación hace que tu cerebro aprenda a relajarse y a poner orden en los pensamientos que brotan contínuamente. A partir de 10 minutos de práctica tu cuerpo comienza a estar relajado, tu cerebro comienza a producir serotonina y surge el equilibrio entre el sistema nervioso simpático y parasimpático.
Rezar es hablar con Dios y meditar es escucharlo. Puedes hacer cada una de ellas o ambas, a tu elección.

Alimentación: Es fundamental una alimentación sana y equilibrada, donde abunden frutas, verduras, zumos naturales y un buen aporte de pescados, mejor azules por ser fuentes de Omega 3. También se debe asegurar un buen aporte de Triptófano, un aminoácido esencial que además es necesario para la liberación de la serotonina, que está involucrada en la felicidad y en la calidad del sueño.


Tu disposición:   Fundamental como afrontas tu realidad y tus problemas. mejor ver la botella medio llena que medio vacía. Piensa que cada día que pasa será un día finiquitado y que nunca más volverá. Desgraciadamente las vida es limitada, no pienses que eres inmortal al final antes o después la muerte nos llegará a todos, y tú debes cumplir con tu misión en este mundo, que no es otra que SER FELIZ.

La felicidad para mí proviene de hacer felices a los demás, de desear la felicidad de todos los seres, a ningún ser le gusta sufrir. Si no puedes o no quieres cumplir con este consejo al menos intenta evitar el sufrimiento de los demás.

Pasea, disfruta de los buenos amigos y de la familia, son el pilar básico, habla, comenta tus inquietudes y escucha las suyas.

Un saludo. Jesús Moreno.

La enfermedad y tu disposición. Hemocromatosis

La enfermedad y tu disposición. Hemocromatosis

Siempre hago hincapié en la visión de las enfermedades en centralizar los esfuerzos en el individuo; prefiero hablar de enfermos a enfermedades, y que una predisposición no es sinónimo de enfermedad.

Tenemos por costumbre siempre quedarnos con lo negativo y pasar por alto, o al menos infravalorar, lo positivo que puede aportar una enfermedad. Seguro que a muchos esa afirmación os sorprende, os lo voy a explicar:

Imagina que eres seropositivo frente al virus HIV, significa que tienes la infección por este virus, pero no implica tener SIDA, sería necesario un deterioro del sistema inmunológico que conllevaría a esas enfermedades. Igual ocurre con la hemocromatosis o enfermedades por exceso de asimilación de hierro y sus depósitos en forma de ferritina.
Yo parto de la idea de predisposición a ese almacenaje pero no es igual a enfermedad. Puedes realizar el tratamiento y cuidar la alimentación y tus hábitos de vida, y preservar una buena función hepática y que este órgano siga realizando sus tareas por muchos años.

Cuando antes te hablé de lo positivo de la enfermedad, sigue leyendo y verás como me das la razón:

Existen múltiples estudios donde se afirma que aquellas personas que son diagnosticadas de enfermedades crónicas aparece un dato al menos paradójico, son muchos los que alcanzan una buena longevidad, la respuesta es fácil, se cuidan y se adaptan a esa nueva condición.

A cuantos habéis oído decir: " a mí el tabaco no me hace daño, cuando me diagnostiquen algo, me quito", o " yo como de todo, cuando tenga el colesterol muy alto, ya pondré remedio".

Esta es la cuestión clave, el darse cuenta, o ese momento de inspiración en el que pensamos, llegó la hora de cuidar este cuerpo que me acompañará el resto de mis días.

Tan fácil como eso, no esperes a que tu especialista de la voz de alarma, cuida tu cuerpo, muévete, haz deporte, intenta una alimentación más sana y natural, ¿ es tan difícil ?; yo te respondo con un rotundo NO.

Un saludo, Jesús Moreno.

hierro alto sin hemocromatosis

hierro alto sin hemocromatosis

Me envían muchos correos donde me preguntan que se han encontrado resultados alterados de hierro y/o ferritina y que  después quedó descartada la hemocromatosis, por ser negativos los test genéticos.

Si bien, existen casos de la enfermedad que escapan a las mutaciones habituales para el gen HFE, que no quiere decir que no nos encontremos ante esta enfermedad, pero por otras mutaciones, algunas de ellas incluso aún ni se conocen.

Pero quiero centrarme en individuos sanos, que en un análisis rutinario de laboratorio se encuentran con alteraciones en los valores relativos al hierro.
Un hierro alto, con ferritina alta, puede indicar la existencia de cierta tendencia a acumular este mineral en mayor medida que la población en general. No quiero que os quede la idea que conlleva patología o mayor riesgo de enfermedades, pero sí que podéis a través de unos sencillos consejos, revertir esta condición.

El sobrepeso y la obesidad, al igual que el excesivo consumo de bebidas alcohólicas, pueden hacer aumentar la captación de nuestro organismo del hierro.
Tan sencillo como mantener un peso saludable, perder esos kilos de más, como desterrar de nuestros hábitos el consumo de alcohol, o minimizarlo al máximo; llevaran las cifras de hierro y ferritina a valores normales en unos pocos meses, y así estaremos alejando una preocupación y un riesgo para nuestro estado de salud.
Ya sabes, muévete, haz algún deporte de forma habitual, influye a mantener el hígado sano, la glucosa en niveles óptimos y de manera indirecta a bajar los valores de los datos del metabolismo del hierro.

Y para terminar, no profundizaré sobre los perjuicios del exceso de consumo de alcohol, pues supongo que es por todos conocidos.

Saludos. Jesús Moreno.

Ferritina

Ferritina 

Bueno después de mi reclamación, vamos a ver un tema que os interesará mucho, a mí me parece muy importante. La comida, que podemos comer, que nos sentará mejor, puedo hacer algo para mantener el hierro a raya.

Pues sí, ya sabéis que el tratamiento de  la hemocromatosis hereditaria son las sangrías, pero que podemos modificar nuestras costumbres alimenticias para conseguir no cargar más nuestro organismo de hierro, como además mantener nuestro hígado en forma, ya que es nuestro laboratorio y los que tenemos ferritina alta, el pobre está exhausto por trabajar más de la cuenta, y necesita que lo mimemos un poquito.

Ferritina alta dieta : Nuestros amigos van a ser a partir de ahora el calcio, el café ( normal o descafeínado), el té preferible el negro ( el de toda la vida, ahora todo el mundo quiere verde, rojo, pero el negro es el de siempre, no pone nada en las cajitas, ese es el negro ).

Mantendremos vigilancia sobre la vitamina C. Luego lo explicaré con más detalle.
Si tenemos la suerte que cuando nos diagnostiquen la sobrecarga de hierro, hemocromatosis, hemosiderosis, etc. y si nos hacen una resonancia, o una biopsia hepática y tenemos el hígado en una buena forma, estos consejos os irán muy bien; si en cambio padecemos ya cierta fibrosis o ya estamos con una cirrosis, ahí tendremos que ser muy cuidadosos, ya que nuestro hígado necesita de cuidados muy específicos, y es vuestro médico quien os aconsejará de forma más exacta, pero recordad que en caso de duda, siempre estarán para aclarar cualquier pregunta.

Así que el primer consejo es dejar de lado cualquier alimento enriquecido con hierro, ( ejemplo, los cereales para el desayuno), y nada de suplemento en pastilla con vitamina C.
La vitamina C ( principalmente se encuentra en cítricos, limones, naranjas, limas, verduras de hoja verde), es un colaborador para el hierro, si comemos una ensalada y le añadimos un chorrito de limón estamos facilitando que el hierro se absorba mejor.

No significa renunciar a la vitamina C, la cual aconsejo por tener función antioxidante, que es bueno para desintoxicar nuestro cuerpo, sólo que la tomaremos fuera de las comidas principales.
Que nos apetece, pues a media mañana te tomas el zumo sólo, sin ningún alimento. O por la tarde.
El calcio es un mineral que no se lleva bien con el hierro, si se encuentran los dos en la misma comida, el hierro se absorbe peor. Ya tenemos un nuevo amigo, los productos lácteos.La leche os aconsejo semi o mejor desnatada, menos grasa menos trabajo para nuestro hígado.

El huevo el pobre está hecho un lío, en su clara hay elementos que no ayudan al hierro, pero su yema es rica en él, así que yo sólo consumo 2 o 3 max. en semana. y hay veces que cuando los utilizo cocidos, tiro alguna yema y sólo dejo la clara cocida, luego en algunas recetas lo veréis.

Asi que a primera vista  por norma general, cuando comáis podéis tomar una café, quien pueda o quiera normal o descafeinado ( los 2 son buenos ), un té con un poco de leche, preferiblemente que no pase más de media hora desde que comáis, cuanto más cerca a la comida mejor.
Todo esto os hará bajar la ferritina.

No aconsejo los berberechos, son muy ricos en hierro, ni los patés, hígados de animales y ojo con las carnes roja, sobretodo la vacuna, preferiblemente comed la de cerdo y la de aves, tipo pollo.
Si comeis ensalada junto a la carne, eso hace que se absorba mejor el hierro de los vegetales, pero no pasa nada, no pongáis limón a la ensalada y poned unos taquitos de queso, o una clara de huevo cocida y a tacos.

Las carnes y pescados son más sanos a la plancha o cocidos no abusad en lo posible de frituras y sobretodo si vais a tomar fritos mejor en un buen aceite de oliva, ( aguanta mejor la temperatura )  y no reutilizarlo mucho.

El yogourt desnatado es muy bueno y podéis usarlo como postre y como aliño para ensaladas.
No  creo que esté muy lioso, son normas generales y os viene bien conocerlas.