Hierro Alto: Recetas. Cous-cous de pollo

Hierro Alto: Recetas. Cous-cous de pollo

Ingredientes:

250 gramos de grano de cous-cous.
250 gramos pechuga de pollo.
1/2 litro caldo de pollo.
150 gramos queso rallado parmesano.
1/2 Pimiento Verde.
2 Ajos.
1 Cebolla.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal, pimienta, perejil.

Elaboración:

Trocear las verduras muy pequeñas y sofreir en el aceite de oliva. Apartar las verduras y en ese mismo aceite sofreir a fugo fuerte la pechuga a tacos pequeños. Sólo un par de minutos para que se doren por fuera.

Cocer el caldo que puede ser comprado envasado o si tenéis hecho casero mejor. Podéis cocer media hora una carcasa de pollo con dos zanahorias, una patata y un puerro. Lo coláis y tenéis un buen caldo casero de pollo.

Al caldo se le añade el pollo que debe cocer 10 minutos. En un cazo ponéis el caldo con el pollo y añadís el grano de cous cous. Cocéis según tiempo del fabricante, que quede mejor sequito. Añade sal y pimienta a gusto.

Se sirve en cada plato, decoráis con perejil, el queso rallado y unas gotitas de aceite virgen extra.

Observaciones:

La carne de pollo es una carne blanca, no aporta gran cantidad de hierro. El aceite de oliva virgen extra nos da un extra de antioxidantes, que son clave para un buen equilibrio ente antioxidantes y radicales libres. El queso aporta sabor y gracias a su alto contenido en calcio minimiza la asimilación de hierro.
Un plato equilibrado, sano, barato, os lo recomiendo por la sencillez y por su alto valor nutritivo.

Un saludo. Jesús Moreno.

Importancia alimentación en la salud.

En hemocromatosis como en cualquier otra enfermedad o alteración del equilibrio en el organismo es fundamental la adecuación de la alimentación para restablecer en lo posible el retorno del equilibrio como minimizar el impacto de las enfermedades en nuestro estado de salud.

Cada día ingerimos multitud de alimentos, muchas veces de forma automática, y no nos planteamos que estamos ingiriendo, que calidad tiene, y aún más importante, cual es su impacto en nuestro cuerpo.
Una alimentación es aquella que es sana, variada, completa e incluso divertida y agradable.
Los alimentos que ingieres hoy formarán parte de ti mañana; debes pensar que estás aportando cada día material nuevo para la reconstrucción de tus tejidos y órganos.

Si ingieres frutas, verduras, agua en suficiente calidad y cantidad, así como cantidades justas de carnes y pescados tu organismo contará con ladrillos de gran calidad para su tarea diaria; en cambio, si consumes excesos de grasas animales, mantecas y cebos, y tienes un déficit en verduras y frutas frescas estarás intoxicando a tus células, impidiendo la normal función y estarás abriendo el camino al deterioro y a las posibilidad de enfermar.

Así de sencillo y claro, eres lo que comes, y tus hábitos de alimentación son el principio de la salud o la enfermedad, de tus decisiones depende en fino equilibrio entre salud y enfermedad.

En el caso de las enfermedades o predisposición a niveles altos de hierro y ferritina, es vital la adecuación de hábitos y alimentación a estas situación. Imaginad alguien que se está dando golpes en la pared con la cabeza y no para de tomar aspirinas para intentar aliviar esa  cefalea. No será mejor dejar de golpearse la cabeza que seguir consumiendo aspirinas. Pues en nuestro caso es parecido, será mejor conocer el impacto de los alimentos, como combinarlos para minimizar la asimilación del mineral, como podemos engañar al organismo o dificultar la absorción de hierro.

En el blog tenéis multitud de entradas de como adecuar los hábitos y como debes alimentarte, no sólo verás como puedes frenar la asimilación del mineral, además tu cuerpo agradecerá tu aportación.

Piensa que el cuerpo humano es una maquina perfeccionada, con gran capacidad para la renovación, reconstrucción y depuración. Si le ayudas todo puede ir mejor.

Puedes comenzar hoy mismo, cambia un cigarillo por unas hojas de hierbabuena, deja una copa de alcohol y toma un té, café o una tisana de boldo o cardo mariano. Sube y baja por las escaleras, deja el vehículo y recorre a pié esa distancia, tus huesos y músculos te lo agradecerán.

La salud es tarea de todos, pero eres tú el primer factor en esta ecuación, piénsalo al menos.

Un saludo. Jesús Moreno.

Ferritina versus hierro

Ferritina versus hierro

En hemocromatosis vamos a explicar la relación entre ferritina y el hierro en nuestro organismo.
Nuestro cuerpo está diseñado para acumular aquellas sustancias o elementos que son vitales para su buen funcionamiento. El hierro es uno de estos elementos, siendo sus funciones vitales.

Nuestras células necesitan oxígeno como combustible para realizar sus tareas cotidianas, para asegurar este aporte suficiente de oxígeno, existe la hemoglobina, encargada del suministro de oxígeno y recogida de C02, que es el elemento residual de la combustión celular.
El hierro es el encargado de fijar el oxígeno y el C02 y se encuentra formando parte de la hemoglobina.
Esta hemoglobina está en el interior del glóbulo rojo o hematíe, célula que circula constantemente por nuestro torrente sanguíneo. Tiene una vida media de 120 días, una vez alcanzada esta edad, son enviados al Bazo, que es el órgano encargado del reciclaje de estas células.

Como la naturaleza es sabia, y no está para derrochar materiales, dotó a nuestro cuerpo de la capacidad de reciclaje; de este modo nuestro cuerpo recupera, recicla y vuelve a utilizar todo aquello que es útil; así el hierro es recuperado de los hematíes destruídos y vuelve a ser utilizado para formar nuevos glóbulos rojos.

La transferrina es la molécula encargada del transporte del hierro por nuestro organismo, para llevar el hierro que es absorbido en el intestino y también para conducirlo hasta los almacenes o depósitos. Y aquí aparece una nueva molécula, que es la famosa, para nosotros, ferritina, que no es más que la suma de muchos átomos de hierro.
La reserva principal de ferritina se encuentra en el hígado, es por este motivo, que es el primer órgano en sufrir problemas, en el caso que se dispare en exceso los almacenes de hierro, como ocurre en la Hemocromatosis.

También nuestro cuerpo puede almacenar mayores cantidades de hierro, lo consigue uniendo moléculas de ferritina y así crea una macromolécula de almacén, la llamada Hermosiderina.

Ya se, que son palabras complicadas, pero cada cosa tiene su nombre, yo me conformo, si os queda la idea que el hierro es un bien muy preciado, y que nuestro organismo sabe muy bien como acumular este elemento.

Un saludo. Jesús Moreno.

Por qué sube el hierro, por qué baja el hierro

Por qué sube el hierro, por qué baja el hierro

Hierro alto, ferritina alta o también en otros casos hierro bajo y ferritina baja. Hoy me centraré en explicar el por qué suben o bajan estos datos de laboratorio.

El metabolismo del hierro se ve reflejado en un análisis de sangre a través de ciertos valores:
HierroTransferrinaFerritina

El hierro libre es el que circula por nuestra sangre libremente y no está fijado a otra molécula.
La transferrina es la encargada del transporte del hierro.
La ferritina es una molécula de almacenamiento de hierro, principalmete en el hígado, pero también podemos encontrar estos depósitos en otros órganos y tejidos como es el caso de los músculos. Otra molécula de almacén es la hemosiderina, que es simplemente la unión de varias moléculas de ferritina.

Puede ser un poco lioso de entender, pero cada cosa tiene su nombre, y ya sabeis que en medicina es habitual encontrar palabras extrañas, y hago siempre hincapié en traducir estos términos para que sepáis realmente que ocurre en vuestro organismo.

Si comparamos los casos de personas que tienen problemas por exceso de este mineral respecto a los que tienen carencias, ganan por goleadas los segundos. Me refiero que por cada persona que tiene exceso de hierro en el cuerpo hay 50 que padecen deficit de este mineral.
Por eso os sonará más la palabra anemia que hemocromatosis o hemosiderosis.

El hierro es necesario para funciones vitales del organismo, como es el caso de la hemoglobina, encargada del transporte de gases por el cuerpo, pero también es necesario por ejemplo, para el sistema inmunitario, encargado de la defensa frente a bacterias, hongos y virus.

Cuando el organismo se encuentra con deficit de hierro, los depósitos suelen estar muy bajos, veréis ferritina con valore menores de 50. Nuestra médula ósea tiene dificultad para fabricar nuevos glóbulos rojos y estos suelen ser o pequeños, o con menos color, debido a la carencia en hemoglobina. Así aparecerán anemias ferropénicas, hematíes hipocrómicos ( con menos color a su visión al microscópio ), microcíticos ( hematíes de menor tamaño ).

En este caso puede ocurrir que los aportes de hierro en la dieta no sean suficientes, o que tu organismo no sea capaz de utilizarlo de forma óptima, o que los glóbulos rojos sean destruídos por algún motivo, o existan hemorragias.
Debes cumplir las indicaciones de tu especialista, pero tú debes participar también en tu salud, en este caso, debes asegurar un buen aporte de hierro a través de la alimentación, al igual que un buen suministro de vitaminas. Puedes seguir los consejos que doy en el blog, ya que los mecanismos son los mismos que para personas con exceso de alimentación , pero debemos aplicarlos al revés.

A modo de ejemplo:

La vitamina C, es un potenciador de la asimilación de hierro, si comes una ensalada con pollo, si añades unas gotas de zumo de limón, estás facilitando el camino a tu organismo, para poder " aprovechar" mejor el hierro de los alimentos.

Por el contrario, si tu problema es un exceso o una tendencia, tanta genética como adquirida, en asimilar más hierro, la vitamina C, debes apartar su consumo en las comidas con hierro; y ! OJO ", digo apartar y no eliminar, ya que si puede hacer aumentar las captación de hierro, es fundamental su consumo en hemocromatosis, ya que es un fuerte antioxidante, y en este tipo de enfermedades el equilibrio entre antioxidantes y radicales libres, está inclinado a favor del segundo.

A modo de ejemplo:

Si tienes hemocromatosis, o cifras elevadas de hierro y ferritina, puedes consumir la misma ensalada que en el caso anterior, pero yo no pondría limón. Pero por la mañana si me tomaría un buen zumo de naranja o limón, pero como ves, fuera de las comidas principales.

Un saludo. Jesús Moreno.

hierro alto sin hemocromatosis

hierro alto sin hemocromatosis

Me envían muchos correos donde me preguntan que se han encontrado resultados alterados de hierro y/o ferritina y que  después quedó descartada la hemocromatosis, por ser negativos los test genéticos.

Si bien, existen casos de la enfermedad que escapan a las mutaciones habituales para el gen HFE, que no quiere decir que no nos encontremos ante esta enfermedad, pero por otras mutaciones, algunas de ellas incluso aún ni se conocen.

Pero quiero centrarme en individuos sanos, que en un análisis rutinario de laboratorio se encuentran con alteraciones en los valores relativos al hierro.
Un hierro alto, con ferritina alta, puede indicar la existencia de cierta tendencia a acumular este mineral en mayor medida que la población en general. No quiero que os quede la idea que conlleva patología o mayor riesgo de enfermedades, pero sí que podéis a través de unos sencillos consejos, revertir esta condición.

El sobrepeso y la obesidad, al igual que el excesivo consumo de bebidas alcohólicas, pueden hacer aumentar la captación de nuestro organismo del hierro.
Tan sencillo como mantener un peso saludable, perder esos kilos de más, como desterrar de nuestros hábitos el consumo de alcohol, o minimizarlo al máximo; llevaran las cifras de hierro y ferritina a valores normales en unos pocos meses, y así estaremos alejando una preocupación y un riesgo para nuestro estado de salud.
Ya sabes, muévete, haz algún deporte de forma habitual, influye a mantener el hígado sano, la glucosa en niveles óptimos y de manera indirecta a bajar los valores de los datos del metabolismo del hierro.

Y para terminar, no profundizaré sobre los perjuicios del exceso de consumo de alcohol, pues supongo que es por todos conocidos.

Saludos. Jesús Moreno.

Ferritina alta y cuidar el hígado

Ferritina alta y cuidar el hígado

En hemocromatosis hoy hablaremos de como asegurar una buena salud. En cualquier patología de carácter  crónico como son las nuestras por problemas con el hierro y la ferritina elevadas es fundamental el tomar conciencia del problema y modificar o adaptar nuestros hábitos, tanto alimenticios y de  estilo de vida como la mejor forma de preservar, conservar y mantener la salud.

Fuente de la imagen y información de seguros de vida: seguros de vida

El mejor seguro de vida es el conjunto de acciones que podemos poner en práctica y que ahora os enumero:

-Cumplir con el tratamiento. Flebotomía o quelantes del hierro.
-Seguir las indicaciones de vuestro especialista.
-No fumar.
-Disminuir o eliminar el alcohol.
-Disminuir las grasas de origen animal, cebos y mantecas.
-Disminuir fritos, mejor alimentos a la plancha o al vapor.
-Aumentar ingesta de frutas y verduras frescas.
-Beber abundante agua de calidad, un mínimo de 2,5 litros al día.

-Hacer ejercicio de forma regular. Aunque sea pasear o andar, un mínimo de 1 hora diaria. ( subir y       bajar escaleras en vez de utilizar el ascensor, dejar el coche en trayectos cortos y realizarlos a pié).

-Aumentar el consumo de pescados azules como el salmón, atún. sardina, es una buena manera de asegurar una buena dosis de Omega 3, y así mantener nuestro sistema circulatorio en buenas condiciones, por su influencia directa en disminuir los triglicéridos.

-Dormir las horas mínimas necesarias, 6,7 u 8 horas.

-Procurar mantener un ritmo en las horas de las comidas: no comer un día a las 14 horas y otro a las 16 horas. Te ayudará a disminuir la ansiedad, junto con el sueño, son los mejores aliados para mantener fuerte nuestro sistema nervioso y calmar el nerviosismo.

Cumpliendo estos pocos consejos y siguiendo las indicaciones de tu especialista estará aportando a tu salud las mejores armas para atajar la enfermedad o al menos minimizar los daños a tu organismo.

Piensa que el órgano que mayor sufrimiento soporta es tu hígado, y es a él al que debes cuidar e incluso mimar, es el laboratorio del cuerpo, y su buen o mal funcionamiento repercute directa o indirectamente en cientos de procesos, muchos de ellos vitales.

Como idea principal del post de hoy que te quede claro, que tú también formas parte del equipo encargado de tu salud, no es sólo tarea de tu el especialista, tú también tienes voz y voto, en este juego que se llama vida.

Un saludo. Jesús Moreno.

El cáncer de hígado

El cáncer de hígado

En hemocromatosis como en todas las patologías por hierro alto y ferritina elevada desgraciadamente nos encontramos formando parte de un grupo de riesgo para algunos tipos de cáncer, hoy abordaré el que es sin duda el más frecuente en nuestras enfermedades.

El cáncer de hígado:

Ya sabemos la importancia vital de este órgano, maravilla de la evolución y adaptación de las especies para crear un laboratorio propio capaz de realizar cientos de funciones, destacando la formación de diversas sustancias así como la eliminación de aquellas que son tóxicas o desechos de nuestro organismo.

El hígado es la víscera con mayor volumen de nuestro cuerpo con un peso aproximado de 2 Kg.
Nombraré las principales funciones de este órgano:

Fuente la imagen: http://www.naturaleza-asombrosa.info/

Producción de bilis. Se almacena en la vesícula biliar y es excretada en el duodeno para la digestión de las grasas.
Producción de glucosa.
Fragmentación del glucógeno ( almacén de glucosa ), liberando glucosa.
Síntesis de colesterol y triglicéridos. Aquí siempre pensamos que son sustancias nocivas, no es el caso, so muy necesarias para la formación de hormonas y otros elementos, otra cosa es su elevación fuera de los rangos de referencia, temas que ya tratamos en post anteriores.
Síntesis de proteínas, incluyendo los anticuerpos.
Creación de factores de la coagulación.
Desintoxicación de la sangre, eliminación de la mayoría de los fármacos.
Almacén de Vitamina B12, cobre y principalmente hierro, aquí nos vamos a centrar.

Cuando el hierro que se absorbe en la dieta aumenta considerablemente es el hígado el principal encargado de almacenar el mineral, llegando a cantidades asombrosas,. Ya sabemos la dificultad de nuestro organismo de eliminar el hierro, siendo muy escasa la cantidad diaria excretada, así vemos como nuestro hígado se va saturando de depósitos de hierro. Podemos encontrar casos de hígados con 20, 30 y 40 gramos de hierro, demostrables tanto en imagen como es el caso de la Resonancia magnético Nuclear, ( RMN ), como en una biópsia hepática.

El hierro es un mineral oxidativo, tiene la capacidad de oxidar, alterar el ADN de nuestras células, llevando a nuestro cuerpo a la producción de una mayor cantidad de radicales libres, desechos de nuestras células,  que son tóxicos.

Aquí vemos el principio del problema, el desequilibrio que nuestras patologías produce entre radicales libres y antioxidantes, inclinando la balanza hacia el primero en detrimento del segundo.
 Si no contrarrestamos este mecanismo de almacenamiento excesivo del mineral ferroso, desembocaremos inexorablemente en una fibrosis hepática. Si ésta se hace crónica aparecerá una cirrosis hepática y aquí ya estaremos en la zona de peligro y la probabilidad de desarrollar un cáncer de hígado aumenta a niveles muy altos.

Visto todo lo anterior y siguiendo con mi costumbre de dejar siempre abierta una puerta a la esperanza ahora hablaré de como prevenir este tipo de cáncer, todo lo que a continuación os voy a contar es válido para toda la población en general, a excepción de las flebotomías o sangrías periódicas que son en exclusiva para los que padecemos hemocromatosis.

Prevenir cáncer de hígado:

Primero y ante todo si tenemos cifras elevadas de ferritina, tu hematólogo indicará las flebotomías necesarias para forzar al hígado a eliminar ese exceso de hierro, aquí ya encontramos un alivio y una manera muy fácil de comenzar a recuperar la función hepática, ya que estaremos liberar a nuestro órgano estrella de una carga de trabajo que impide su normal funcionamiento.

Equilibrar la balanza radicales libres y antioxidantes. Al comenzar con las sangrías estamos influyendo a la disminución de producción de radicales libres, disminuyen las reservas de hierro y con ella la capacidad oxidativa. Debemos aumentar los antioxidantes, principalmente la Vitamina C y la Vitamina E. Así neutralizamos a los radicales libres.
Si tenemos cifras elevadas de colesterol y triglicéridos, bastante frecuente, debemos intervenir en otro sistema de balanza: Los omega 6 y los omega 3. En el blog encontrarás más información.

El alcohol se debe eliminar de nuestros hábitos alimenticios, mínimo se debe disminuir su ingesta y en el caso de padecer fibrosis o cirrosis eliminar completamente.

Disminuir el consumo de grasas saturadas, cebos y mantecas, la bollería industrial y los néctares con azúcares añadidos, mejor un buen zumo de frutas naturales y si tu mismo los haces en casa, mejor que mejor.

Aumentar el consumo de fruta y verdura fresca a diario. Los pescados, principalmete los azules, no hay que ser excesivos, 3 raciones en semana son más que suficientes,

El tabaco se debe eliminar por ser una de las causas de aparición de cáncer, además de producir un aumento descomunal de radicales libres con la combustión del cigarrillo que contribuye al desequilibrio de la balanza radicales libres y antioxidantes.

Beber cada día mínimo 2,5 litros de agua de gran calidad, ayuda en eliminar sustancias a través de la orina y a una mejor hidratación de nuestros órganos y tejidos.

Y como siempre digo confía en tu médico especialista, bajo su tutela encontrarás el camino idóneo para mantener, recuperar y mejorar tu estado de salud. Que es en definitiva mi objetivo en este blog, ayudarte acercándote información para que tú seas parte de tu recuperación o de la construcción de tu salud futura.

Un saludo. Jesús Moreno.

Post relacionados:

Vitamina C     http://todohemocromatosis.blogspot.com/2012/03/vitamina-c.html
Colesterol       http://todohemocromatosis.blogspot.com/2012/05/colesterol-hdl-o-bueno.html
Hígado graso  http://todohemocromatosis.blogspot.com/2012/08/higado-graso-esteatosis-hepatica.html
Omega 3         http://todohemocromatosis.blogspot.com/2012/06/acidos-grasos-omega-3.html

Hígado graso. Esteatosis hepática

Hígado graso. Esteatosis hepática

En la web de la ferritina y el hierro alto veremos hoy una patología que por desgracia es bastante frecuente en nuestra sociedad occidental, con relación a nuestros hábitos alimenticios.

Hígado graso:

También llamado esteatosis hepática. En primer lugar aclarar que no conlleva directamente aparejado una lesión hepática, os recuerdo la capacidad de este órgano de combatir, regenerando sus funciones y en muchos casos minimizando los daños causados.
El hígado aumenta en tamaño, fenómeno llamado hepatomegalia, los hepatocitos, que son las células del hígado están saturadas de grasas en forma de gotas de lípidos, en su mayoría de triglicéridos.
Si esto se mantiene en el tiempo puede ocasionar que este acúmulo acabe produciendo lesiones que desembocarán en necrosis o muerte celular y a la fibrosis del órgano, estado que impide el normal funcionamiento de nuestro órgano laboratorio.

Causas:

El alcohol y su abuso es ya por sí solo una de las causas principales por el daño directo al hepatocito. La diabetes y la hipertensión.
Las alteraciones en los lípidos en forma de dislipemias por aumento del colesterol, los triglicéridos o mixta, es decir el aumento de los dos.
algunos fármacos como glucocorticodes, algunos antibióticos, intoxicación por fósforo y por ciertos hongos.
La infección por HIV, y algunos casos de hepatitis C.

Fuente de la imagen: botica-casera.com

Síntomas:
Puede pasar desapercibido por la capacidad de compensación del hígado, algunos pacientes pueden referir dolor o molestias en el lado derecho del abdomen o hipocondrio derecho.

Diagnóstico:
Una ecografía puede confirmar la hepatomegalia y en una analítica bioquímica se debe encontrar las transaminasas alteradas, GOT y GPT o sus abreviaturas en inglés, AST y ALT.

Destacar que casi de un 10 a un 20% de la población en general  pueden presentar hígado graso y de forma asintomática, hasta el  hallazgo de datos alterados en un análisis rutinario permanecen ajenos a la existencia de este desorden. (1)
En personas obesas pueden aumentar esos datos hasta el 70%.
En caso de hígado graso alcohólico y de forma crónica estas lesiones pueden desarrollar cirrosis y desde aquí un 10 % desarrollarán un carcinoma hepatocelular; nuevamente se refleja el daño del abuso de alcohol para nuestro organismo.

Tratamiento:
En casos de etapas primarias es fundamental retornar a un peso adecuado, la obesidad y el sobrepeso son agentes que predisponen a la enfermedad.
Disminuir el consumo de alcohol o erradicarlo de nuestra dieta por completo.
Aumentar la actividad de nuestro cuerpo, como siempre os recomiendo ; haced deporte de forma continuada en el tiempo, no vale un día acabar reventados y dejar de practicar el resto de la semana. Es preferible cierta cantidad de ejercicios dos o tres veces en semana, andar y caminar con buenos paseos y evitar en lo posible desplazamientos en automóvil cuando son trayectos cortos , y subid y bajad escaleras.

Disminuir las grasas animales y mantecas, utilizar aceite de oliva virgen extra, frutas, verduras y pescados, preferentemente azules.
Evitad el consumo de medicamentos innecesarios, somos muy dados a automedicarnos.
Algo tan sencillo como lo anteriormente expuesto puede obrar maravillas en tu cuerpo.

Si ya existe fibrosis hepáticas será necesario el uso de medicamentos y de antioxidantes como la Vitamina E.
Nunca bajo ningún concepto toméis medicamentos por consejo de otros, amigos o familiares.
Únicamente tu médico especialista tiene potestad para recetar los medicamentos que considere oportuno como tratamiento a vuestras dolencias.
Siempre remarco que yo sólo os acerco la información y doy mi punto de vista y aconsejo basándome en mis conocimientos y en base a fuentes científicas acreditadas.

En hemocromatosis es frecuente encontrar pacientes con dislipemias que pueden ocasionar un hígado graso. Se supone que producido por el exceso de trabajo de nuestro órgano favorito por el perjuicio de almacenar grandes cantidades de hierro.

Un saludo. Jesús Moreno.

Referencias:
1   Angulo P (2002). «Nonalcoholic fatty liver disease». N. Engl. J. Med. 346 (16):  pp. 1221–31

Alcoholismo y ferritina

Alcoholismo y ferritina

Hemocromatosis y alcohol, una combinación de palabras a evitar.

Y no sólo para personas con  hierro alto por predisposición genética.

 El alcohol es pequeñas dosis puede ser incluso recomendado como parte de una dieta saludable, pero desde mi punto de vista es un arma muy dañino y a tener en cuenta, cuando pasa a ser un problema y una adicción.
El alcohol es un potente tóxico y para el hígado es un arma de destrucción masiva, es para este órgano una sobrecarga de trabajo, ya que es el encargado de su metabolismo y por esta razón sus células sufren sus consecuencias.

Los hepatocitos cuando sufren, enferman y pueden morir: es cuando comienzan a liberar las enzimas que están en su interior, las transaminasas, que la encontraréis con los nombres de GOT y GPT en vuestras analíticas, o como AST Y ALT, también aumenta la GGT, que es otra enzima que aumenta cuando hay un abuso continuado de alcohol.

Respecto a nuestras enfermedades el alcohol de por sí puede producir cuando se abusa de forma prolongada en el tiempo un aumento de ferritina en sangre , existiendo hemosiderosis que son causadas por este motivo.
También altera el metabolismo de los lípidos, las grasas, aumentando el colesterol y los triglicéridos que pueden ser también causa de posibles alteraciones en los mecanismos del hierro y la ferritina.

Muchos pacientes con ferritina elevada y una vez estudiados y descartado las causas más comunes, como las de origen genético, ven bajar la  ferritina una vez que cesaron durante unos meses el consumo de alcohol.
Se cree que la acidez que produce el alcohol en nuestro estómago favorece la absorción del hierro de nuestros alimentos ingeridos.

Es por todo lo expuesto anteriormente que la mejor copa es la copa vacía o por lo menos que no sea con ninguna bebida con alcohol.

Así que ya sabes sea por el motivo que sea, por tu salud, por posible interacción del alcohol en tu aumento de ferritina, disminuye en lo posible o incluso destiérralo de tu vida.
Tu médico puede ayudarte y siempre cuentas con los Servicios de Salud para cualquier pregunta e información.
Un saludo. Jesús Moreno.

Ferritina elevada. high ferritin

Ferritina elevada. high ferritin

la hemocromatosis. Acabo de llegar de trabajar toda la noche y las mañanas como la de hoy son para mí muy útiles, porque en vez de estar cansado y con sueño estoy especialmente lúcido y fresco, me pasa desde muy joven, me sienta muy bien dormir poco o como en este caso nada, luego tendré tiempo de dormir.

Primero agradecer como siempre la atención y las muestras de afecto por parte de vuestros comentarios y hoy quiero además hacer hincapié en un órgano vital y para nuestras enfermedades la diana principal de perjuicios: el Hígado.

Se trata del mayor órgano de nuestro cuerpo, el laboratorio y la principal fuente de eliminación de toxinas y elementos perjudiciales de nuestro organismo, además es el máximo receptor de hierro alto de almacén, en forma de ferritina, puede llegar a contener cantidades muy importantes en este mineral, incluso 20, 30 o más gramos, cifras que son enormes

 El hierro tiene capacidad oxidativa, quiere decir que puede dañar a las células, impidiendo su normal funcionamiento e incluso provocar daños irreversibles, o producir cambios o mutaciones genéticas que pueden ser la base de ciertos carcinomas, (cánceres), si para toda la población en general es muy importante cuidar el hígado para nuestro caso es vital porque estamos con mas posibilidades de enfermar, la fibrosis y la cirrosis son 2 espadas de Damocles que siempre pueden aparecer.

 Pero como siempre os digo tranquilidad y fé, tenemos armas contra estos males, para evitarlos o para contrarrestar, frenar e impedir su avance si ya están presente.
 El hígado tiene una capacidad de recuperación asombrosa y cualquier ayuda que le brindemos será utilizado por él para fortalecerse e incrementar sus funciones.
 Una dieta adecuada, rica en frutas y verduras, un control esmerado en grasas saturadas, de origen animal, evitar fritos y alimentos de difícil digestión.
 La ayuda de algunas plantas medicinales, tomadas con precaución, como el boldo, el cardo mariano pueden ayudar a eliminar toxinas, el agua de calidad, el ejercicio físico continuado en el tiempo, aunque sea de forma ligera nos ayudará a evitar problemas de dislipemias, aumentos de colesterol y triglicéridos.

Anular o disminuir a la mínima expresión el alcohol de nuestra vida es de suma importancia, sabido es la toxicidad del alcohol para nuestro hígado y en nuestras enfermedades es un factor importantísimo de aparición de fibrosis y cirrosis, que nos van a entorpecer el camino hacia la salud. Ayuda a bajar la ferritina.

Vuestro especialista estará siempre para informar y ayudar en todo aquello que os inquiete, es la persona indicada y experta para ayudaros en vuestra salud, no dudéis en acudir y hablar y comunicar vuestras dudas e inquietudes, el dialogo entre paciente y médico es también parte de la terapia y a veces unas palabras son el mejor apoyo sobre todo en enfermedades crónicas que acompañaran nuestra senda en la vida. Un saludo. Jesús Moreno.

Subir y bajar. Problemas con ferritina

Subir y bajar. Problemas con ferritina

La hemocromatosis afortunadamente pertenece al grupo de enfermedades que tienen un buen abordaje tanto a nivel terapéutico como a través de nuestros propios cuidados, en nuestra alimentación y en nuestra forma de vida.

Si nuestro caso aún no es necesario comenzar con un tratamiento de la hemocromatosis , ya sea quelantes del hierro o flebotomías, tenemos la posibilidad como habéis ya leído en post anteriores de contrarrestar en buena forma la absorción del mineral, pero no debéis esperar una respuesta de vuestro cuerpo de forma inmediata, el circuito del hierro como ya sabéis es casi cerrado, y las modificaciones de sus valores no es tarea fácil a muy corto plazo, por ejemplo un mes, en cambio su respuesta es muy satisfactoria si lo miramos a un periodo de tiempo algo mayor, yo calculo que a partir de 3 meses las modificaciones en nuestra alimentación ya son seguro evidentes en nuestras analíticas. y verás bajar la ferritina.

 En el caso de las personas con anemias ferropénicas pasa lo mismo, nuestro organismo encuentra serias dificultades tanto para aumentar los depósitos de hierro como para disminuirlos,( ferritina ).Quiero decir con todo esto, que no os desaniméis, si hacéis bien las cosas, vuestro esfuerzo será gratamente recompensado.

El parámetro que mejor indica como va evolucionando nuestro organismo será el IST, el índice de saturación de la transferrina, que ya veréis como fluctúa, pero lo importante es que si todo va correctamente este debe comenzar a bajar, si estabais con un valor mayor al 50 % y en las sucesivas analíticas desciende a 50, 40, 30 es un valor de buena respuesta, os estará indicando que no hay tanto hierro que movilizar y que vuestro cuerpo se está liberando de él.

Respecto a la ferritina en sangre prefiero se más cauto, ya que sus valores pueden fluctuar por varios motivos, infecciones, etc, y prefiero sólo dar mayor importancia como valor de evolución cuando ya hay un tratamiento médico en marcha.

Concluyendo, ya tengas una anemia ferropénica o un desorden por sobrecarga de hierro, tus cifras evolucionaran de una forma lenta a lo largo del tiempo, pero al final iréis viendo como todo vuelve a lo normalidad y vuestra salud irá recuperando y fortaleciendo. Y como siempre os recuerdo vuestro especialista siempre está ahí para informar y guiar de la mejor manera posible. Un saludo. Jesús Moreno.

Plantas medicinales para bajar la ferritina. medicinal plants to lower iron

Siendo yo muy pequeño, con unos 6 años, me salieron en los nudillos unas verrugas planas muy feas, con un aspecto rojizo, planas y que me picaban. Mi abuela materna que ya contaba con mas de 80 años , una mañana cogió  un poco de hojas de ortiga machacadas, me puso en cada nudillo una pequeña bolita de ortiga y me lo cubrió  con esparadrapo y así estuve 5 días . Y sorpresa !, las verrugas desaparecieron.
El caso es, que las plantas funcionan, y así lo viví en mis propias carnes.
Y en nuestra problemática, en hemocromatosis también encontramos plantas medicinales que pueden aportar mucho en nuestra patología.

El boldo es un buen depurativo del hígado.
 Y cualquier ayuda en mantener este órgano en las mejores condiciones siempre es un buen aliado. Se toma en infusión, tisana, o podéis comprar en herbolario en formato de cápsulas. Yo suelo tomarlo en infusión y con una cucharadita pequeña de miel, su sabor es un poco amargo y la miel le da un toque mas agradable.
Por otro lado, contamos con el cardo mariano, que es desde mi punto de vista el Santo Grial vegetal para las personas con desorden por ferritina elevada.
Ya sabéis que nuestro organismo se encuentra con una gran dificultad,  ya que no tiene un mecanismo eficaz para eliminar el hierro que se pueda acumular en exceso.
Su capacidad de eliminación es ínfima y casi nos encontramos ante un circuito cerrado, es por ese motivo que menos las mujeres en edad fértil, ( gracias a la menstruación ), que  son capaces de eliminar hierro cada mes, en cambio,  nosotros los varones y las mujeres en edad post-menopausica somos ineficaces en tratar ese hierro alto.

Es por ese motivo que nuestro valores de ferritina , ( depósitos de hierro ), sufren pocas variaciones o se van incrementando con el paso del tiempo si no comenzamos con algún tratamiento.
El cardo mariano tiene la capacidad de aumentar la excreción de hierro a través de las heces, y ese es un dato positivo.
Es una buena ayuda, pero se debe tomar en ciclos y dejar un tiempo de reposo.
Yo cada 3 meses hago un ciclo de 10 días, y lo tomo después de comer, una cápsula antes de la comida. Y en mi caso particular si creo que es efectivo ya que la ferritina esta bajando a un ritmo bastante rápido.
 En cada tratamiento de la hemocromatosis hereditaria, con una flebotomía o sangría suele  bajar la ferritina en sangre sobre 100-150 de valor y hay meses que me bajo casi 200. Y a partir de la 5ª-6ª flebotomía suele bajar mas lentamente, sobre 65-75.

Asi que interpreto que además de las sangrías periódicas, mi alimentación mas equilibrada, mis trucos dietéticos y las plantas medicinales, todo eso se ha convertido en un muro que mantiene la hemocromatosis a raya, y aparte de pensar que mi salud se va fortaleciendo , también mi estado anímico esta mejor, es esa sensación de que estoy haciendo bien y me hace sentir en cierta forma mas feliz.

Cualquier ayuda siempre es bienvenida y la naturaleza puso hace millones de años multitud de plantas que  nos ayudan a combatir nuestra patología.
Nunca me canso de decir que siempre consultéis a vuestro especialista de la conveniencia o no de poner en practica los consejos que aquí encontráis.

Solo pretendo ayudar y aportar en lo posible, consejos, notas y cualquier información que creo es interesante para nuestra problemática, también eso me hace sentirme feliz si consigo que vuestra salud mejore yo estaré mas que pagado.

Un saludo.

La ferritina y el alcohol. Su abuso

La ferritina y el alcohol. Su abuso

Bueno, hoy toca un tema delicado, el alcohol y la ferritina alta.

Nos encontramos con dos problemas principales:

El alcohol es un tóxico para el hígado. Ya sabemos que debemos mantener el hígado en buen estado, y cuanto más mejor. El consumo de alcohol aunque sea de forma moderada impide el normal funcionamiento de nuestro pobre hígado, dándole más trabajo del que ya tiene por nuestra sobrecarga de hierro.
En caso de tener fibrosis o cirrosis está más que justificado su eliminación total y absoluta.
Si no es nuestro caso, y nuestro  hígado está aparentemente en buen estado, no hay fibrosis, nuestras transaminasas están en valores normales, y nuestros valores de ferritina no sobrepasan el valor de 1000,
vuestros médicos tienen la última palabra, pero os adelanto que serán muy cautos en este tema, ya que lo ideal es consumo cero en alcohol.

El segundo problema que el alcohol nos produce es que aumenta considerablemente la absorción de hierro por nuestro organismo.
No está bien estudiado el mecanismo exacto, se cree que es debido al aumento de la acidez en nuestro estómago al consumir alcohol, lo que conlleva mejor absorción del hierro, así que si se consume en las comidas estamos dándole facilidades al hierro.
Así que mi consejo de hoy es evitar en lo posible su consumo. Y si podéis tomarlo, porque os lo dice vuestro médico, yo me tomaría un protéctor de estómago previamente ( si podéis ), y si es fuera de las comidas que contenga algo de hierro mejor.

Yo soy partidario de pasar directamente de él. Si os gusta la cerveza como a mí, probad con la bucker 0,0, y la estrella de levante 0,0, de aquí de Murcia, ponedla al congelador un buen rato antes, y si estáis tapeando pedid una copa bien fría, es muy agradable de sabor, y no renunciamos a los beneficios que tiene la cerveza para nuestro organismo, que los tiene, os lo aseguro.
Aprovechad el buen tiempo, y con buena compañía disfrutad de las terrazas.
Venga que podeís cuidaros un poco es cuestión de voluntad, y vuestro cuerpo os lo va a agradecer y verás bajar la ferritina.
Un saludo.

La ferritina y el hierro alto.

La ferritina y el hierro alto.

 No quiero ser pesado pero hoy quiero comentar un poco sobre el hierro, tipos, como se absorbe, necesidades.

vamos a ello, y recordad que todo esto es para personas con sobrecarga de hierro y que os asesoro a modo personal y por experiencia propia, que la información están contrastadas y siempre consultad con vuestro facultativo cualquier duda o si podeis o no hacer lo que os iré indicando.MUY IMPORTANTE.
Cuando os diagnostican una sobrecarga de hierro, hemocromatosis, hemosiderosis, etc, se que lo primero que os pasa por la cabeza es que en cuando llegue a casa me pongo en internet a investigar sobre el tema.


Y así suele ser y información hay muchísima; unas claritas y otras en términos muy científicos que os suenan a chino. Yo me conformo si cada día aprendéis algo nuevo, os sintáis acompañados, y tengáis aquí una página de consulta rápida y en lo que se pueda amena.
Bueno, vamos al tema de hoy.
El hierro es un elemento bastante frecuente en muchos de los alimentos que cada día coméis.se clasifica en hierro hem y en hierro no hem.
El hierro hem lo encontramos en alimentos de origen animal, principalmente carnes, vísceras, huevos, etc.
Os aconsejo eliminar hígado y carnes rojas principalmente la vacuna, no quiere decir que no podáis comer nunca carne, comer algo de cerdo, pollo, aves. la yema de huevo repercute en ferritina elevada.
Se asimila mejor por nuestro organismo que el no hem, se absorbe de un 20 a 30% del que se consume.
je,je,je, una buena noticia, verdad, el hierro es costoso de absorber y nuestro cuerpo tiene dificultad en captar todo el hierro de los alimentos.

El hierro no hem es de origen vegetal, verduras, legumbres, etc. y este es más difícil de absorber que el anterior, fijaos!!!!!, sólo se capta del 3 al 9 % del que se consume. veis que trabajo cuesta.
El organismo necesita pasar el hierro de su estado natural que se llama férrico a ferroso y para eso necesitamos una reacción ácida, que se hace en el estómago gracias al ácido clorhídrico que se produce en él.

A modo de recordatorio, repasais el tema de las proteínas del hierro, transferrina, ferritina., ok?.
Ya podéis sacar una primera conclusión, el ser humano tiene un sistema de captación de hierro complejo y dificultoso, un sistema de eliminación mínimo, por eso cuesta tanto bajar las cifras del hierro como de aumentarlas, ( en pacientes anémicos).
Pero es nuestro caso particular de sobrecarga de hierro el que nos preocupa y deciros que podemos adaptar nuestra dieta para ayudar a nuestro organismo a captar menos hierro, pero que lo más importante siempre será el tratamiento, con quelantes del hierro o con las sangrías que se os indiquen.
Mañana os daré consejo sobre ferritina alta dieta,  para captar menos hierro, la ayuda de el calcio, trucos y algunas recetas, ok?.
Mañana más, que tengo que hacer cuarenta cosas y voy fatal de hora, que anoche me desperté 4 veces, tengo una perra pequeña que cuando tiran petardos se pone a llorar y me despertó, habría alguna fiesta por algún pueblo, a que habéis sido alguno de los que me leéis., jajajajaja. No viene mucho al cuento pero quería contarlo.
Un saludo